La dégustation

Les spiritueux, également connus sous le nom d’alcools forts, s’inscrivent profondément dans la culture mondiale et le partage convivial. Ils séduisent par leurs arômes uniques, leurs saveurs complexes et leur…

Tonneaux, fûts, barriques, … Différents formats qualifient cet objet technique fait de bois, qui accompagne le vin lors de son vieillissement. C’est un choix fait par le vigneron lors de…

Contrairement à ce que l’on pense, les spiritueux nécessitent autant de rigueur lors d’un service qu’un vin. La température, facteur indissociable d’une bonne dégustation, doit être optimale. Un autre facteur,…

Que savez-vous des accords mets et vins ? Proposer à un client le vin qui sera le compagnon idéal de son plat, ou de son repas, n’est pas une mince affaire.…

Lors de la dégustation de vin, il est impératif de respecter le travail des vignerons à toutes les étapes de vie du vin. Toutefois, il est encore plus crucial de…

Le vin est un produit extrêmement sensible. Pour qu’un vin soit de qualité lors du service, il faut lui apporter une attention toute particulière, et ce, tout au long de…

Dans ce nouvel article, nous allons répondre à une question essentielle à tout amateur de vin. Comment constituer sa première cave à vin ? Vous vous êtes sûrement déjà posé…

Amateur de vin ou non, vous êtes nombreux à savoir qu’il est important d’aérer un vin. Mais que se passe-t-il dans une bouteille de vin pour qu’il faille lui apporter…

Il existe trois piliers fondamentaux pour s’offrir un maximum de plaisir lors de la dégustation d’un vin : la qualité de la verrerie, l’aération du vin et la température. La…

Du 9 au 16 décembre, comme un air de fête dans une sélection d’établissements dVine… Découvrez en avant-première 6 grands vins de Bordeaux sélectionnés par notre œnologue et le MOF…

Dans cet article, notre œnologue vous propose un cours de rattrapage sur ce qui constitue l’origine d’un vin et sur ce qui le caractérise. Cépages, terroir, sucres et tanins, découvrez…

Novice dans l’art de la dégustation du vin ? Découvrez pas à pas les étapes clés. Comment faire une dégustation ? Quelles sont les étapes ? Comment obtenir des informations sur…

Avec les confinements, le télétravail et les restrictions sanitaires, les entreprises ont été amenées à se réinventer et à innover pour conserver le lien avec leurs collaborateurs. Comment créer du…

On dénombre deux éléments fondamentaux dans le vin qui s’additionnent à la qualité de la sélection d’origine, il s’agit de l’aération et de la température de service. Cette dernière est…

Pour un véritable moment de plaisir et de dégustation, trois éléments fondamentaux entrent en compte. La qualité de la sélection, la verrerie et enfin, les conditions de service. Quand on parle…

L’objectif des accords mets & vins est de mettre en valeur les produits, le plat mais aussi le vin, pour faire en sorte que chacun soit sublimé par l’autre. Le…

Pour passer un moment exceptionnel ou tout du moins, le plus parfait possible, il est essentiel d’associer les vins et les plats. Si les accords mets & vins sont souvent…

Avez-vous récemment dégusté un bon vin au verre ? Le vin au verre est aujourd’hui devenu LA tendance de consommation. Que vous soyez dans un bar à vin, au petit resto…

En matière d’accords mets & vins la première règle est de se faire plaisir, car il n’y a pas qu’une seule vérité… Notre œnologue Béatrice Dominé vous livre ici la…

Débutant, amateur ou expert, il vous est tous déjà arrivé d’ouvrir une bouteille de vin bouchonnée ou d’en connaitre les désagréments au restaurant. Comment reconnaître un vin bouchonné ? On vous…

Si les professions liées à l’univers du vin sont nombreuses, deux d’entre elles sont bien souvent confondues, celles de sommelier et d’œnologue. Pour vous aider à mieux comprendre la différence…

Petit guide pour devenir incollable sur l’anatomie du verre à vin et pour pouvoir enfin le choisir comme un chef ! Les matières  Le cristal, comme le verre, est principalement constitué de…

Quand le vin blanc parle le langage des fleurs, D-Vineur se confond avec horticulteur… On distingue plusieurs familles d’arômes dans les vins. L’arrivée du printemps est l’occasion de s’arrêter un instant…

Trop souvent négligée par manque de connaissance, la température de service est pourtant un élément non négligeable à prendre en considération dans le service du vin. En effet, une température…

Faut-il carafer les vins ? La consommation de vin pourrait se résumer au traditionnel binôme « bouteille-verre ». Il arrive toutefois qu’un troisième élément vienne s’intercaler et jouer un rôle non négligeable…