La dégustation

spiritueux

Les spiritueux : entre traditions et usages multiples

Les spiritueux, également connus sous le nom d’alcools forts, s’inscrivent profondément dans la culture mondiale et le partage convivial. Ils séduisent par leurs arômes uniques, leurs saveurs complexes et leur…
cave à vin avec des barriques contenant du vin

L’influence du bois sur le vin

Tonneaux, fûts, barriques, … Différents formats qualifient cet objet technique fait de bois, qui accompagne le vin lors de son vieillissement. C’est un choix fait par le vigneron lors de…
Les 5 accords mets & vins

Les 5 accords mets et vins à ne pas oublier

Que savez-vous des accords mets et vins ? Proposer à un client le vin qui sera le compagnon idéal de son plat, ou de son repas, n’est pas une mince affaire.…
Château Kirwan chai conserver son vin

3 conseils pour conserver son vin

Le vin est un produit extrêmement sensible. Pour qu’un vin soit de qualité lors du service, il faut lui apporter une attention toute particulière, et ce, tout au long de…
Constituer sa cave à vin

Comment constituer sa première cave à vin

Dans ce nouvel article, nous allons répondre à une question essentielle à tout amateur de vin. Comment constituer sa première cave à vin ? Vous vous êtes sûrement déjà posé…
Aération

L’aération du vin

Amateur de vin ou non, vous êtes nombreux à savoir qu’il est important d’aérer un vin. Mais que se passe-t-il dans une bouteille de vin pour qu’il faille lui apporter…

La température de service d’un vin

Il existe trois piliers fondamentaux pour s’offrir un maximum de plaisir lors de la dégustation d’un vin : la qualité de la verrerie, l’aération du vin et la température. La…

Les divines journées bordelaises

Du 9 au 16 décembre, comme un air de fête dans une sélection d’établissements dVine… Découvrez en avant-première 6 grands vins de Bordeaux sélectionnés par notre œnologue Béatrice Dominé. L’occasion…
origine vin

L’origine d’un vin

Dans cet article, notre œnologue vous propose un cours de rattrapage sur ce qui constitue l’origine d’un vin et sur ce qui le caractérise. Cépages, terroir, sucres et tanins, découvrez…
dégustation vin

Les trois étapes de la dégustation d’un vin

Novice dans l’art de la dégustation du vin ? Découvrez pas à pas les étapes clés. Comment faire une dégustation ? Quelles sont les étapes ? Comment obtenir des informations sur…
Accords mets et vins

Les accords mets & vins au cours d’un repas

L’objectif des accords mets & vins est de mettre en valeur les produits, le plat mais aussi le vin, pour faire en sorte que chacun soit sublimé par l’autre. Le…
Accords mets et vins

Les règles de base des accords mets & vins

Pour passer un moment exceptionnel ou tout du moins, le plus parfait possible, il est essentiel d’associer les vins et les plats. Si les accords mets & vins sont souvent…
Vin au verre

5 raisons de commander du vin au verre

Avez-vous récemment dégusté un bon vin au verre ? Le vin au verre est aujourd’hui devenu LA tendance de consommation. Que vous soyez dans un bar à vin, au petit resto…
Accords fromages et vins

Les accords fromages & vins

En matière d’accords mets & vins la première règle est de se faire plaisir, car il n’y a pas qu’une seule vérité… Notre œnologue Béatrice Dominé vous livre ici la…
vin bouchonné

Comment reconnaître un vin bouchonné ?

Débutant, amateur ou expert, il vous est tous déjà arrivé d’ouvrir une bouteille de vin bouchonnée ou d’en connaitre les désagréments au restaurant. Comment reconnaître un vin bouchonné ? On vous…
arômes fleurs vin

Sous le signe des arômes floraux

Quand le vin blanc parle le langage des fleurs, dVineur se confond avec horticulteur… On distingue plusieurs familles d’arômes dans les vins. L’arrivée du printemps est l’occasion de s’arrêter un…
Verre vin blanc

Prenez la température !

Trop souvent négligée par manque de connaissance, la température de service est pourtant un élément non négligeable à prendre en considération dans le service du vin. En effet, une température…
carafage du vin

Carafe or not carafe ?

Faut-il carafer les vins ? La consommation de vin pourrait se résumer au traditionnel binôme « bouteille-verre ». Il arrive toutefois qu’un troisième élément vienne s’intercaler et jouer un rôle non négligeable…