Professionnels du CHR

C’est une situation assez commune en restauration : un client trouve un défaut à son vin. Il peut s’agir d’une question de goût, un client n’aime pas son verre, ou il…

C’est une situation assez courante en hôtellerie et restauration : vous êtes serveur, mais vous ne buvez pas. Il peut alors sembler difficile de vendre du vin à vos clients. Pas…

Proposer et servir un vin à votre client implique la maitrise d’un vocabulaire très spécifique à ce produit. Si les termes comme « la robe » vous semblent familiers, d’autres…

Alors que l’été est terminé, l’heure est au bilan pour dVine ! Tous les acteurs du tourisme français ont enregistré des chiffres en hausse cet été, similaires à ceux connus…

Le vin représente une part non-négligeable des commandes dans la restauration et génère une marge importante. Veiller à une bonne gestion et rotation de vos stocks est alors indispensable !…

Le vin est un produit délicat qui peut malheureusement s’éventer, se périmer ou se madériser, sans oublier les risques de découvrir que le vin que votre client a commandé est…

Le développement des réseaux sociaux et de l’e-reputation a créé une labellisation parallèle pour les acteurs du monde de l’hôtellerie et de la restauration via les commentaires laissés par les…

Pour attirer une clientèle de plus en plus exigeante et dans un contexte de concurrence accrue, il est important pour les hôtels de se différencier pour satisfaire et fidéliser leurs…

Augmenter les ventes de votre restaurant est une priorité et avec un peu de stratégie et de travail, vous pourrez réussir à le faire. 1 – Formez votre personnel à être…

Le défi de transformer le bar de votre hôtel en un lieu prisé, non seulement par les clients de l’hôtel, mais également par les personnes extérieures, n’est pas une tâche…