Professionnels du CHR

spiritueux

Comment servir les spiritueux en restauration ?

Dans l’univers gastronomique, la recommandation des spiritueux en restauration est une alliance délicate entre savoir-faire et compréhension des préférences individuelles. Comment guider vos clients à travers la diversité des alcools…
vin

Service du vin au verre : les outils indispensables

Le service du vin au verre est devenu une pratique courante au restaurant, offrant aux clients une expérience de dégustation variée et accessible. Afin d’assurer un service de qualité et…
Bon sommelier qui sert un verre de vin rouge dans un restaurant

Qu’est-ce qu’un bon sommelier ?

Le métier de sommelier est l’une des professions phares dans le monde du vin. Exerçant principalement dans la restauration, le sommelier a la charge de la cave du restaurant et…
vendre du vin quand on en boit pas

Comment vendre du vin quand on n’en boit pas ?

C’est une situation assez courante en hôtellerie et restauration : vous êtes serveur, mais vous ne buvez pas. Il peut alors sembler difficile de vendre du vin à vos clients. Pas…
Comment optimiser et diminuer votre stock de vin

Comment gérer et optimiser votre stock de vin ?

Le vin représente une part non-négligeable des commandes dans la restauration et génère une marge importante. Veiller à une bonne gestion et rotation de vos stocks est alors indispensable !…
expérience client fidéliser

Comment fidéliser les clients dans l’hôtellerie ?

Le développement des réseaux sociaux et de l’e-reputation a créé une labellisation parallèle pour les acteurs du monde de l’hôtellerie et de la restauration via les commentaires laissés par les…
Bar Hôtel MGallery Versailles

Comment dynamiser son bar d’hôtel ?

Le défi de transformer le bar de votre hôtel en un lieu prisé, non seulement par les clients de l’hôtel, mais également par les personnes extérieures, n’est pas une tâche…
D-Vine restaurant

Préparez la réouverture avec votre D-Vine

Chers clients, L’heure de la reprise approche à grand pas. Après une période prolongée d’inactivité, votre D-Vine a elle aussi droit à une attention toute particulière ! Procédure de redémarrage…
Vente à emporter

Les 12 commandements de la vente à emporter

En cette période un peu particulière, D-Vine vous accompagne pour développer votre offre de vente à emporter. Avec nos flacons de vin, offrez à tous vos plats un accord parfait…
Carte des vins

Comment construire une bonne carte des vins

Votre carte des vins doit être séduisante, efficace, informative, mais elle doit aussi être représentative de votre établissement. En moyenne, le vin représente 30% du chiffre d’affaires, il est donc…
construire sa carte des vins

5 astuces pour faire une bonne carte des vins

La sélection et le choix des vins constituent un élément essentiel pour faire de votre offre un succès. Pour donner envie à vos clients grâce à une sélection et une…