En juillet 2022, dVine et l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) ont établi un partenariat. Depuis lors, plus de 100 membres de l’AFMR, dont Alain Fontaine, chef du restaurant Le Mesturet et président de l’association, ont adopté la solution dVine, transformant ainsi leurs pratiques de dégustation de vin.
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs est l’émanation de deux associations nationales : les Restaurateurs de France et les Cuisineries Gourmandes.
L’AFMR est présidée depuis novembre 2019 par Alain Fontaine, véritable porte-parole de la Restauration durable et du fait-maison !
Le titre de Maître Restaurateur est le seul reconnu officiellement par l’État. La plaque « Maître Restaurateur » garantit ainsi aux consommateurs, que la carte entière respecte tous les aspects de la cuisine à partir de produits bruts et apporte la certitude au client d’être face à un établissement d’excellence. Ce titre unique et ses 3300 membres défendent les valeurs de la gastronomie française.
Le titre de Maître Restaurateur est pour le consommateur, l’assurance, de l’excellence de la restauration Française dans toute sa diversité ainsi que la défense de l’agriculture et de ses producteurs.
L’éclosion d’une vision partagée
L’histoire de ce partenariat novateur commence par une vision partagée. Unissant leurs forces, dVine et l’AFMR ont tracé une trajectoire visant à créer une expérience culinaire dépassant les limites conventionnelles. Les discussions initiales ont évolué vers des objectifs communs, centrés sur l’amélioration de l’expérience des convives des restaurants membres de l’AFMR.
L’innovation aux services des Maîtres Restaurateurs
La technologie dVine répond parfaitement aux besoins spécifiques des Maîtres Restaurateurs. Conçue pour être accessible et intuitive, elle s’adapte à chaque établissement, offrant une transition fluide vers des opérations plus efficaces. La formation spécialisée, garantit que les professionnels de la restauration tirent pleinement profit de cette technologie, ajoutant une dimension moderne à leurs pratiques bien établies.
La solution dVine offre une flexibilité à la carte des vins, permettant aux restaurants d’explorer de nouvelles options et d’augmenter les opportunités d’accord mets et vins. dVine ouvre ainsi des perspectives pour les établissements cherchant à se démarquer dans un marché compétitif, mettant l’innovation au service des Maîtres Restaurateurs.
Pour en savoir plus
En 2023, dVine était partenaire du Concours du Meilleur Sommelier du Monde. L’opportunité de rencontrer et d’échanger avec des sommeliers du monde entier lors de cet évènement majeur de la sommellerie. Lire l’article
