Accords mets et vins de fêtes : enjeu essentiel du restaurateur
Les fêtes de fin d’année sont une période cruciale pour les restaurateurs, où les attentes des clients sont à leur apogée. Dans ce contexte, les accords mets et vins ont…
Le Pinot Noir : origines, terroirs et arômes uniques
Le Pinot Noir, cépage renommé, émerveille les amateurs de vin avec sa capacité à engendrer des breuvages fins et complexes. Bien que cultivé à travers le globe, c’est en Bourgogne,…
Spiritueux et dessert : des accords parfaits
Souvent consommés seuls à l’apéritif ou en digestif, les spiritueux peuvent pourtant faire des merveilles, associés aux desserts ! Dans cet article, l’oenologue Béatrice Dominé accompagnée de la Cheffe pâtissière Jeanne…
Service du vin au verre : les outils indispensables
Le service du vin au verre est devenu une pratique courante au restaurant, offrant aux clients une expérience de dégustation variée et accessible. Afin d’assurer un service de qualité et…
Les spiritueux : entre traditions et usages multiples
Les spiritueux, également connus sous le nom d’alcools forts, s’inscrivent profondément dans la culture mondiale et le partage convivial. Ils séduisent par leurs arômes uniques, leurs saveurs complexes et leur…
Le Collonge Café et dVine :
Une diversification stratégique
Situé au cœur du charmant village de Collonge-Bellerive en Suisse, le Collonge Café dépasse le simple statut de café pour devenir un lieu emblématique alliant élégance et convivialité, offrant ainsi…
Maison De Laveline et dVine : sublimer la qualité
Depuis plus de 13 ans, Maison De Laveline incarne l’histoire d’une famille. Fabrice De Righi, un cuisinier chevronné de 25 ans d’expérience, a décidé, avec sa femme, d’acquérir ce magnifique Hôtel Restaurant de…
Le chardonnay, le grand cépage de Bourgogne
Le chardonnay est l’un des cépages de vin blanc les plus populaires dans le monde. Originaire de la région bourguignonne en France, ce cépage est désormais cultivé dans de nombreuses…
Le Martinez & dVine :
Un Partenariat d’Exception
Le Martinez, hôtel de renom situé à Cannes, bénéficie d’une histoire riche et prestigieuse. Fondé en 1929, cet établissement emblématique a accueilli des personnalités du monde entier lors du célèbre…