Articles par Marine

melon bourgogne

Melon de Bourgogne :
L’épicentre du Muscadet

Au cœur des vignobles nantais, là où le paysage s’étend en harmonie avec les rivières et les coteaux, trône un cépage d’une importance exceptionnelle : le Melon de Bourgogne. Souvent…
spiritueux

Comment servir les spiritueux en restauration ?

Dans l’univers gastronomique, la recommandation des spiritueux en restauration est une alliance délicate entre savoir-faire et compréhension des préférences individuelles. Comment guider vos clients à travers la diversité des alcools…
spiritueux et dessert

Spiritueux et dessert : des accords parfaits

Souvent consommés seuls à l’apéritif ou en digestif, les spiritueux peuvent pourtant faire des merveilles, associés aux desserts ! Dans cet article, l’oenologue Béatrice Dominé accompagnée de la Cheffe pâtissière Jeanne…
vin

Service du vin au verre : les outils indispensables

Le service du vin au verre est devenu une pratique courante au restaurant, offrant aux clients une expérience de dégustation variée et accessible. Afin d’assurer un service de qualité et…
spiritueux

Les spiritueux : entre traditions et usages multiples

Les spiritueux, également connus sous le nom d’alcools forts, s’inscrivent profondément dans la culture mondiale et le partage convivial. Ils séduisent par leurs arômes uniques, leurs saveurs complexes et leur…
Maison De Laveline et dVine : sublimer la qualité

Maison De Laveline et dVine : sublimer la qualité

Depuis plus de 13 ans, Maison De Laveline incarne l’histoire d’une famille. Fabrice De Righi, un cuisinier chevronné de 25 ans d’expérience, a décidé, avec sa femme, d’acquérir ce magnifique Hôtel Restaurant de…
Chardonnay

Le chardonnay, le grand cépage de Bourgogne

Le chardonnay est l’un des cépages de vin blanc les plus populaires dans le monde. Originaire de la région bourguignonne en France, ce cépage est désormais cultivé dans de nombreuses…
Hôtel le Martinez

Le Martinez & dVine :
Un Partenariat d’Exception

Le Martinez, hôtel de renom situé à Cannes, bénéficie d’une histoire riche et prestigieuse. Fondé en 1929, cet établissement emblématique a accueilli des personnalités du monde entier lors du célèbre…