Le monde de la gastronomie est en constante évolution. Dans ce contexte, de nombreux restaurants cherchent à offrir une expérience unique à leurs clients. Dans cet article, découvrez le témoignage du restaurant le Relais des Peintres sur sa collaboration avec dVine, qui lui a permis de créer une expérience client inédite.
Un partenariat de longue date entre le Relais des peintres et dVine
Le Relais des Peintres est un restaurant bistronomique situé à Auvers-sur-Oise en région parisienne. Bâti au 17ème siècle, il était l’un des premiers relais de poste sur la route du Nord en quittant Paris. Aujourd’hui, ce lieu historique est dirigé par Damiano Pastoresa.
C’est en octobre 2020, que le propriétaire choisit dVine pour augmenter ses ventes de vin au verre. Depuis, le restaurant a vendu près de 5 800 flacons de vin au cours de ses services.
Damiano Pastoresa explique les raisons qui l’ont poussé à s’associer avec dVine :
« La nouvelle technologie qu’ils nous proposaient, la carte des vins qui était exceptionnelle, et cette nouvelle façon de travailler était parfaite pour nous. »
Grâce à ce partenariat, le Relais des Peintres a pu augmenter ses ventes de vin au verre, grâce à une carte des vins d’exception, et une qualité de service toujours au rendez-vous.
Une nouvelle façon de consommer du vin pour rendre l’expérience client inédite
« L’expérience dVine aujourd’hui c’est une expérience d’Homme à Homme. »
Au sein du Relais des Peintres, vous pouvez retrouver un chariot dVine. Pensé comme un chariot à desserts, ce dernier permet de vivre une expérience de dégustation de vin depuis sa table. Le propriétaire a exprimé sa volonté d’afficher le côté technologique tout en y associant l’aspect animation. Les clients, intrigués par la machine, souhaitent ainsi essayer et tester la dVine. Grâce à cet aspect animation, le Relais des Peintres, a pu augmenter ses ventes de vin au verre.
Damiano, évoque qu’ils invitent les clients à tester pour leur faire découvrir
« une nouvelle façon de consommer du vin ».
« Consommer bon et bien »,
est la phrase à retenir. Un service de vin au verre qui permet la découverte d’un vin à parfaite température, tout en restant simple et intuitif d’utilisation.
Des ventes additionnelles assurées
Au-delà de l’expérience client, c’est avant tout un système qui a permis à l’établissement de faire des ventes additionnelles et, ainsi, de générer davantage de chiffre d’affaires.
En plus de la machine, le chariot, notamment lié à l’expérience client inédite qui va avec, est un véritable levier d’achat chez les clients. Il en témoigne lui-même :
« ce sont des ventes additionnelles en plus et même en fin de repas ».
Ainsi, il arrive aujourd’hui à vendre plus de 200 verres de vins sur un mois. L’arrivée des spiritueux leur a aussi ouvert les portes de nouvelles ventes additionnelles. Sa conclusion :
« C’est une nouvelle façon de travailler, beaucoup plus simple ».
Merci au Relais des peintres et à Damiano Pastoresa pour la confiance qu’ils nous accordent au quotidien !
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