Le Martinez, hôtel de renom situé à Cannes, bénéficie d’une histoire riche et prestigieuse. Fondé en 1929, cet établissement emblématique a accueilli des personnalités du monde entier lors du célèbre Festival de Cannes. Au fil des décennies, le Martinez s’est imposé comme un lieu de référence pour les amateurs de luxe, d’élégance et de gastronomie. Aujourd’hui, nous revenons sur le témoignage de Pierre-Marie Ragon, directeur de la restauration depuis 2020, qui partage son expérience sur l’utilisation de la solution dVine et le partenariat d’exception établi depuis bientôt 3 ans.
L’expérience dVine au Martinez
Pierre-Marie Ragon, directeur de la restauration et Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel 2022, a saisi l’opportunité de collaborer avec dVine depuis plusieurs années, afin de proposer une sélection unique de vins au verre au Martinez. Cette technologie innovante permet de servir le vin à la température idéale, préservant ainsi toutes ses saveurs et ses arômes.
La dVine, génératrice de ventes additionnelles
dVine génère des ventes additionnelles. Bien entendu, l’impact du vin au verre aujourd’hui, c’est quelque chose qui est mesurable et sur lequel nous devons vraiment travailler.
L’introduction de la solution dVine a suscité l’intérêt des clients, qui se montrent curieux de cette innovation. Par conséquent, l’offre de vin au verre génère des ventes « coups de cœur » pour l’établissement. L’augmentation des ventes de vin au verre est notamment dû à l’élargissement de la gamme proposée.
De plus, cela offre une plus grande flexibilité dans l’offre, permettant de proposer des références plus variées, sans aucun risque de perte pour l’établissement. Cette gestion efficace des stocks contribue à une meilleure rentabilité tout en garantissant une expérience de dégustation de qualité pour les clients.
Une sélection de références prestigieuses
Les références comme le château Pape Clément ou le Château Beychevelle nous permettent d’avoir une expérience pour le client et de pouvoir lui proposer un produit vraiment abouti, prêt à être dégusté dans des conditions vraiment magnifiques.
Grâce à dVine, le Martinez peut répondre à la forte demande de vin au verre au sein de son établissement. C’est également un moyen de proposer une sélection variée de vins au verre grâce à des références prestigieuses. Cette diversité permet de satisfaire les préférences de l’ensemble des clients. Que ce soit un vin rouge corsé, un vin blanc rafraîchissant ou un vin rosé délicat, le Martinez peut répondre aux attentes de chacun. Cette offre étendue de vins au verre enrichit l’expérience culinaire des clients et contribue à la renommée gastronomique de l’établissement.
Une qualité de service constante et réplicable
La dVine nous permet de rendre accessible le vin à nos clients mais aussi finalement à notre personnel.
La dVine, grâce à sa simplicité d’utilisation, permet de standardiser la procédure de service, garantissant ainsi une constance dans la qualité des produits proposés. Les collaborateurs, provenant d’horizons divers, peuvent ainsi offrir à chaque client une expérience d’exception. De plus, la technologie dVine facilite l’accès au vin, tant pour les clients que pour le personnel. Cette accessibilité accrue a un impact positif sur la satisfaction des clients et contribue à fidéliser la clientèle.
Je recommande la dVine qui est une prouesse technologique, il faut quand même le signaler. Mettre un vin à température en quelques secondes pour qu’il soit apprécié, oui, bien sûr que je le recommande.
Merci à Pierre-Marie Ragon pour sa confiance et son implication dans ce partenariat d’exception.
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